Azienda Agricola Torchia Paolo
A cavallo tra la provincia di Cosenza e Catanzaro, nella colline di Motta Santa Lucia, in piena Presila, Francesco Torchia svolge l'attività di allevatore di suini di razza bianca ma, conserva sempre per la propria famiglia alcuni capi tradizionali della autentica "razza nera calabrese" che i suoi avi allevavano fin dai tempi più antichi per produrre eccezionali salami per l'uso familiare.
Riconoscendo e apprezzando le qualità particolarmente saporite delle carni e il gusto delle tradizionali "soppressate", la nostra azienda cerca di operare un vero e proprio salvataggio di una razza autoctona rara, in via di estinzione perché poco valorizzata.
Nel suo lavoro, Paolo Torchia è coadiuvato dalla moglie, dai figli, e da vari collaboratori; insieme conducono l'allevamento in Batteria dei maiali bianchi di razza specializzata, oltre a potenziare sempre più i capi della "razza nera Calabrese" destinati alla riproduzione.
L'attività è coadiuvata dal supporto tecnico del dott. Panza e dal dott. Audia, rispettivamente veterinario e agronomo dell'Associazione Regionale Suinicoltori che hanno a cuore la sorte degli allevamenti calabresi.
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Carni di qualità
Una delle grandi sfide della gestione familiare è trovare un equilibrio tra il lavoro e la vita familiare. Poiché l'azienda agricola è spesso ubicata vicino alla residenza della famiglia, le linee tra vita professionale e personale possono diventare sfocate. È importante stabilire limiti chiari e momenti di pausa, in modo che la famiglia possa trascorrere del tempo insieme al di fuori delle questioni aziendali.
La presenza di un forte legame familiare può contribuire a creare un ambiente di lavoro coeso e motivante. Quando tutti i membri della famiglia sono coinvolti e hanno una voce nell'azienda, si genera un senso di appartenenza e di impegno condiviso. Ciò favorisce la collaborazione, la condivisione delle idee e la capacità di adattarsi alle sfide che l'agricoltura può presentare.
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L'importanza del supporto tecnico in un'azienda agricola non può essere sottovalutata. Nel contesto agricolo moderno, l'uso di tecnologie avanzate e soluzioni innovative è diventato essenziale per migliorare l'efficienza operativa, ottimizzare le risorse e ottenere una produzione agricola sostenibile. Il supporto tecnico offre agli agricoltori una vasta gamma di servizi e competenze per affrontare le sfide del settore e massimizzare il potenziale dell'azienda.
L'importanza del supporto tecnico in un'azienda agricola non può essere sottovalutata. Nel contesto agricolo moderno, l'uso di tecnologie avanzate e soluzioni innovative è diventato essenziale per migliorare l'efficienza operativa, ottimizzare le risorse e ottenere una produzione agricola sostenibile. Il supporto tecnico offre agli agricoltori una vasta gamma di servizi e competenze per affrontare le sfide del settore e massimizzare il potenziale dell'azienda.
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